Pargo

pargo

Pargo Pagrus pagrus (Eng) Red porgy (Fr) Pagre rouge

También llamado rubiel, mazote, bocinegro o urta. Es un pescado azul de agua salada. Pertenece a la familia de los Sparidae. Morfológicamente se parece al besugo, aunque de coloración rosada más o menos uniforme, además no tiene mancha negra al inicio de la línea lateral y posee distinta dentadura.

Habita en el litoral en fondos de arena y piedras. Vive entre los 20 y 40 metros de profundidad, aunque puede llegar a los 250 metros. En invierno suele alejarse a aguas más profundas.

Se alimenta de camarones, percebes y nécoras pequeñas. La alimentación de los juveniles es omnívora, siendo en los adultos exclusivamente carnívora.
Dimensiones: 15 - 90 cm
Peso: 1 - 15 kg

Características

Presenta muy a menudo una banda frontal azulada de ojo a ojo.
Cuerpo oval y bastante alto, hocico corto y redondeado, boca con caninos desarrollados.
La aleta dorsal y las pectorales son muy largas. La aleta caudal tiene dos lóbulos. Las aletas son rosáceas.
El vientre es blanco plateado y los ojos son rojizos.
Son hermafroditas protóginos, es decir, los adultos primero son hembras y se convierten en machos con la edad. Alcanza la madurez sexual cuando mide unos 24 cm.
Tipos y especies similares
Urta o hurta Pagrus auriga
(Eng) Redbanded seabream (Fr) Pagre rayé
También llamado pargo sémola o sama roquera en Canarias. Físicamente es similar al pargo, pero de cabeza más protuberante, cuerpo algo más corto y comprimido, y con 4-5 bandas transversales, siendo la central más ancha, y de distinta coloración según la zona y tamaño del ejemplar, pero mayoritariamente roja. La base de su dieta son moluscos, crustáceos y pequeños peces que atrapa con sus poderosos incisivos. Su sabor es exquisito.
Fusta Pagrus caeruleostictus
(Eng) Bluespotted seabream (Fr) Pagre à points bleus
También llamada zapata. De color rosado con rayas más rojizas verticalmente, escama pequeña y ojos más pequeños que el besugo. Habita en la costa hasta los 200 m, alimentándose de cangrjos, cigalas y demás animales que parte gracias a su fuerte boca.
Dentón Dentex dentex
(Eng) Common dentex (Fr) Denté commun
Su nombre viene de los grandes dientes que posee. Tiene una color gris verdoso en los jóvenes y gris rojizo en adultos, con manchitas azuladas brillantes y a veces un bandeado oscuro a transversal. Posee una larga y única aleta dorsal con radios espinosos que puede plegar en un surco escondiéndola. Para capturar sus presas tiene cuatro fuertes colmillos en una dentadura sin molares. Es el mayor de los espáridos que habitan nuestras costas pudiendo pasar del metro de longitud y de 15 kg.
Sama de pluma Dentex gibbosus
(Eng) Pink dentex (Fr) Gros denté rose
Se distingue del Dentón por tener los dos primeros radios de la ateta dorsal muy cortos y los dos siguientes muy largos, desproporcionados, a los que debe su nombre vulgar. También se le reconoce por una mancha característica al final de la aleta dorsal.

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