Atún
Atún Thunnus thynnus (Eng) Northern bluefin tuna (Fr) Thon rouge du Nord
Recibe el nombre de atún rojo, atún de aleta azul (Bluefin tuna) o cimarrón. Es un pez óseo, de la familia de los escómbridos. Es un pescado azul, atúnido, siendo el atún de mayor tamaño. Está ampliamente distribuido por todo el Atlántico, el Mar Mediterráneo y en el Mar Negro.
Regula su temperatura entre los 18º y 25º. Vive por encima de los 25 años. Su estación reproductora dura alrededor de 50 días y tienen una puesta de aproximadamente 45.000.000 huevos, de los cuales una gran mayoría son malogrados por los depredadores.
Se diferencia del resto de los túnidos en que su aleta pectoral es la más corta, en contraposición con el otro túnido más conocido en España, el atún blanco o bonito del norte.
Dimensiones: 40 cm. - 4 metros
Peso: 6,4 kg. - 600 kg.
Características
Tiene la cabeza, los ojos y la boca pequeñas.La mandíbula inferior sobresale a la superior.
El dorso es gris azulado oscuro con reflejos metálicos, los flancos azules grisáceos y el vientre plateado.
Su carne es rosada adquiriendo en ocasiones un tono rojo intenso.
Es muy voraz, se alimenta de peces pequeños y de algún tipo de crustáceo que traga sin masticar.
Es uno de los peces más rápidos que hay. En recorridos cortos puede superar los 70 km/h.
Tipos y especies similares
Atún de aleta amarilla o rabil Thunnus albacares
(Eng) Yellowfin tuna (Fr) Albacore
Es la especie tropical más relevante y puede llegar a los dos metros de longitud y más de 150 kg.
Atún de ojo grande o patudo Thunnus obesus
(Eng) Bigeye tuna (Fr) Thon obèse o Patudo
Habita en las aguas cálidas y templadas del Indico, Pacífico y Atlántico. Tiene una constitución robusta y grandes ojos. Puede llegar a los dos metros de longitud y más de 150 kg. Es una especie bastante apreciada en Japón aunque sin llegar a la fama del atún rojo.
Atún de aleta negra Thunnus atlanticus
(Eng) Blackfin tuna (Fr) Thon à nageoires noires
Habita en las aguas tropicales y templadas del este del Atlántico en grandes bancos cerca de la superficie. Puede llegar al metro de longitud y más de 15 kg.